Шакшука

4.0/5 rating 1 vote
Шакшука

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец болгарский желтый - ½ штуки
  • Перец чили - 1 штука
  • Перец болгарский зеленый - ½ штуки
  • Томаты в собственном соку - 300 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кумин (зира) - ½ чайной ложки
  • Куркума - ½ чайной ложки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Инструкция

    1. 1. Нарезать кубиками болгарские перцы. Очистить от кожуры томаты.
    2. 2. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до мягкости.
    3. 3. Добавить болгарские перцы и обжаривать на среднем огне минуты 3, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.
    4. 4. Добавить давленный чеснок, кумин, куркуму и мелко нарезанный острый перчик, перемешать и обжаривать ещё примерно минуту.
    5. 5. После добавить томаты, посолить, помешать и тушить смесь на медленном огне ещё 5 минут.
    6. 6. Сделать в овощах ложкой 2 небольшие выемки и выбить туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца посолить и поперчить. Держать смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок.
    7. 7. Подавать посыпав зеленью.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.